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ホシノ酵母パン
これまた頼まれ物です
しかも、またもや実家のお母さんからの…
あんこが実家から届き、「これであんぱん作って〜食べたい」ということで。
ちなみにあんこはお父さん作マメを炊くのが得意なお父さん。
相変わらず美味しいあんこでした!
これは失敗できないとちょっと気合も入ったわ
せっかくの美味しいあんこなんでたっぷり入れてパンはできるだけ薄く焼いてみたよ!
これはパンというよりお饅頭に近い皮の薄さになったけどね
ちょっと失敗したのが艶出し用のタマゴ。適当に塗りすぎて焼きムラが…
もう少し焼き色をつけて綺麗な顔になればヨカッタかも。
強力粉(キタノカオリ) 砂糖 塩 ホシノビール酵母 バター (粒アン)
超薄皮あんぱん
これまた頼まれ物です
しかも、またもや実家のお母さんからの…
あんこが実家から届き、「これであんぱん作って〜食べたい」ということで。
ちなみにあんこはお父さん作マメを炊くのが得意なお父さん。
相変わらず美味しいあんこでした!
これは失敗できないとちょっと気合も入ったわ
せっかくの美味しいあんこなんでたっぷり入れてパンはできるだけ薄く焼いてみたよ!
これはパンというよりお饅頭に近い皮の薄さになったけどね
ちょっと失敗したのが艶出し用のタマゴ。適当に塗りすぎて焼きムラが…
もう少し焼き色をつけて綺麗な顔になればヨカッタかも。
強力粉(キタノカオリ) 砂糖 塩 ホシノビール酵母 バター (粒アン)
- 2007.10.31 Wednesday
- 12:53
おめかしお菓子
頼まれ物のロールケーキです実家の母からの…
理由は「食べたい」かららしい
実は頼まれたのはもう何ヶ月前だったか??
つわりを理由にかなりほったらかしになっていたなぁ(もう忘れてるとも思ってた)
とうとう先日、「いつになったら食べられるん?ロールケーキ!」と催促がありあわてて作った
ロールケーキって巻く時が一番緊張するもし割れたらがっくりするもんね
今回は上手く出来ました
子どもはガックシ自分のじゃなかったのねって…
あまりのガックシぶりを端っこの切ったモノでゴマカシましたごめんねまた作るから…
薄力粉(スーパーバイオレット) 砂糖 卵 キャノーラ油 水
(生クリーム 砂糖 バニラエッセンス)
シンプルロールケーキ
頼まれ物のロールケーキです実家の母からの…
理由は「食べたい」かららしい
実は頼まれたのはもう何ヶ月前だったか??
つわりを理由にかなりほったらかしになっていたなぁ(もう忘れてるとも思ってた)
とうとう先日、「いつになったら食べられるん?ロールケーキ!」と催促がありあわてて作った
ロールケーキって巻く時が一番緊張するもし割れたらがっくりするもんね
今回は上手く出来ました
子どもはガックシ自分のじゃなかったのねって…
あまりのガックシぶりを端っこの切ったモノでゴマカシましたごめんねまた作るから…
薄力粉(スーパーバイオレット) 砂糖 卵 キャノーラ油 水
(生クリーム 砂糖 バニラエッセンス)
- 2007.10.29 Monday
- 22:29
イーストで作ったパン
これは前回の全粒粉食パンの生地を多めに作って成形時に取り分けた分で作った成形パン
同じ生地でたまにはこんな遊びもいいかも
左:長く伸ばして結んでみる
中:丸めて白ゴマを押し付ける
右:コレはたまに買いに行くパン屋さんのマネっこ子どもは喜ぶ
これは寝てしまう前に2次発酵が終わり、無事に焼きあがったよ〜
こっちは子どもも「うさぎ、うさぎ!!」って言ってくれたんでよかった!
ちなみにトーストした食パンにジャムを塗って渡したら???って顔をしてたわ
何かがいつもと違うと感じていたようだ…さすが子ども。ごまかせません
強力粉(キタノカオリ) 全粒粉強力粉 ホシノビール酵母 砂糖 塩 バター レーズン ゴマ
むすびぱん ごまぱん うさぎぱん
これは前回の全粒粉食パンの生地を多めに作って成形時に取り分けた分で作った成形パン
同じ生地でたまにはこんな遊びもいいかも
左:長く伸ばして結んでみる
中:丸めて白ゴマを押し付ける
右:コレはたまに買いに行くパン屋さんのマネっこ子どもは喜ぶ
これは寝てしまう前に2次発酵が終わり、無事に焼きあがったよ〜
こっちは子どもも「うさぎ、うさぎ!!」って言ってくれたんでよかった!
ちなみにトーストした食パンにジャムを塗って渡したら???って顔をしてたわ
何かがいつもと違うと感じていたようだ…さすが子ども。ごまかせません
強力粉(キタノカオリ) 全粒粉強力粉 ホシノビール酵母 砂糖 塩 バター レーズン ゴマ
- 2007.10.24 Wednesday
- 06:26
ホシノ酵母パン
いつもは朝早くに焼き上げる段取りでパン焼きしてるのに…
ふと思いつきお昼に捏ねたのがまちがいでした
今日は暖かいから多分発酵も早く進むだろうしと安易な考えがこんな結果に
1次発酵が終わったのが夜の10時過ぎ2次発酵は何時ごろになるのか??
焼き上がりを考えると間違いなく明日になっちゃうな〜と考えながら
ついテレビの前でウトウトと……
起きた時には遅かった完全に過発酵になってしまってる
しかたないからそのままオーブンへ
思ったとおり釜伸びはまったく無く[:がく〜:]こんな小ぶりな食パンに
断面はこんな感じ
トーストして食べてみましたがボソボソでしたやっぱりね
天然酵母のパンは過発酵でも食べられなくならないところが救い
そこが私にはピッタリなのかもしれないなぁ
仕方ないからフレンチトーストとかホットサンドとか作ってごまかしながら早めに消費します。
強力粉(キタノカオリ) 全粒粉強力粉 ホシノビール酵母 砂糖 塩 バター
やってしまった全粒粉食パン
いつもは朝早くに焼き上げる段取りでパン焼きしてるのに…
ふと思いつきお昼に捏ねたのがまちがいでした
今日は暖かいから多分発酵も早く進むだろうしと安易な考えがこんな結果に
1次発酵が終わったのが夜の10時過ぎ2次発酵は何時ごろになるのか??
焼き上がりを考えると間違いなく明日になっちゃうな〜と考えながら
ついテレビの前でウトウトと……
起きた時には遅かった完全に過発酵になってしまってる
しかたないからそのままオーブンへ
思ったとおり釜伸びはまったく無く[:がく〜:]こんな小ぶりな食パンに
断面はこんな感じ
トーストして食べてみましたがボソボソでしたやっぱりね
天然酵母のパンは過発酵でも食べられなくならないところが救い
そこが私にはピッタリなのかもしれないなぁ
仕方ないからフレンチトーストとかホットサンドとか作ってごまかしながら早めに消費します。
強力粉(キタノカオリ) 全粒粉強力粉 ホシノビール酵母 砂糖 塩 バター
- 2007.10.24 Wednesday
- 06:16
イーストで作ったパン
コーヒーロールはコーヒー味じゃない
って知ったのはミスタードーナツでコーヒーロールに出会ったとき。
それまでずっとコーヒーの味がするものだって思ってたなぁ…
コーヒー嫌いの私は食べられないって思ってたんだけどそうじゃなかった!
でも下の子が出来たときになぜかコーヒーが飲めるようになりそれ以来
コーヒーブレイクを楽しんでます
そんなわけで今回はコーヒー味のパンを作ってみました
牛乳で捏ねた生地にグラニュー糖とシナモンとインスタントコーヒーを混ぜたものを
巻き込んで…と思ったらグラニュー糖がない
なので急きょ上白糖で代用しました
強力粉(キタノカオリ) セミドライイースト 砂糖 牛乳 バター 塩
(上白糖 シナモン インスタントコーヒー)
シナモンコーヒー
コーヒーロールはコーヒー味じゃない
って知ったのはミスタードーナツでコーヒーロールに出会ったとき。
それまでずっとコーヒーの味がするものだって思ってたなぁ…
コーヒー嫌いの私は食べられないって思ってたんだけどそうじゃなかった!
でも下の子が出来たときになぜかコーヒーが飲めるようになりそれ以来
コーヒーブレイクを楽しんでます
そんなわけで今回はコーヒー味のパンを作ってみました
牛乳で捏ねた生地にグラニュー糖とシナモンとインスタントコーヒーを混ぜたものを
巻き込んで…と思ったらグラニュー糖がない
なので急きょ上白糖で代用しました
強力粉(キタノカオリ) セミドライイースト 砂糖 牛乳 バター 塩
(上白糖 シナモン インスタントコーヒー)
- 2007.10.22 Monday
- 06:15
イーストで作ったパン
生地をブルーベリージュースで練り上げ、生地にドライブルーベリーを混ぜ込み、
ブルーベリージャムを巻き込んで焼き上げたからトリプルパン
今回はパウンド型で焼いたんだけど、型の大きさに対して生地が多かったから
ちょっと中が詰まった感じに焼き上がり
厚く切るとちょっと噛み応えがあるようなので薄めに切って食べます。
中はうすーい紫色になってます
上の子は1口食べて「コレぶどうのケーキ??」って聞いてました。
ぶどうが大好きなんでかなり気に入ってたみたい
おいしくて良かったね、ちーちゃん
強力粉(キタノカオリ) ぶどうジュース 塩 ホシノビール酵母 ドライブルーベリー ブルーベリージャム
トリプルブルーベリーパン
生地をブルーベリージュースで練り上げ、生地にドライブルーベリーを混ぜ込み、
ブルーベリージャムを巻き込んで焼き上げたからトリプルパン
今回はパウンド型で焼いたんだけど、型の大きさに対して生地が多かったから
ちょっと中が詰まった感じに焼き上がり
厚く切るとちょっと噛み応えがあるようなので薄めに切って食べます。
中はうすーい紫色になってます
上の子は1口食べて「コレぶどうのケーキ??」って聞いてました。
ぶどうが大好きなんでかなり気に入ってたみたい
おいしくて良かったね、ちーちゃん
強力粉(キタノカオリ) ぶどうジュース 塩 ホシノビール酵母 ドライブルーベリー ブルーベリージャム
- 2007.10.16 Tuesday
- 21:11
おやつ
これは溶かしバターで作るから練るって言うより混ぜて作るって感じです。
あんまりガチャガチャ音も出ないし型もいらないから思いたったらすぐできるよ
…いつもスグできるものしか作ってないような気がするなぁ
オートミールがたっぷり入ってるからお腹のもちがいいようで、子どもはたくさん食べると
晩御飯が食べられないみたいです食べすぎ注意
白ゴマも入れて何だか栄養たっぷりな感じがする???
薄力粉 バター ハチミツ 三温糖 オートミール 卵 白ゴマ
セサミオートミールクッキー
これは溶かしバターで作るから練るって言うより混ぜて作るって感じです。
あんまりガチャガチャ音も出ないし型もいらないから思いたったらすぐできるよ
…いつもスグできるものしか作ってないような気がするなぁ
オートミールがたっぷり入ってるからお腹のもちがいいようで、子どもはたくさん食べると
晩御飯が食べられないみたいです食べすぎ注意
白ゴマも入れて何だか栄養たっぷりな感じがする???
薄力粉 バター ハチミツ 三温糖 オートミール 卵 白ゴマ
- 2007.10.14 Sunday
- 21:40
(C) 2024 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.
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