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  • 2011.12.23 Friday
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私のパン屋さん報告

黒糖山食

JUGEMテーマ:自家製酵母パン

山食2


パン屋さんを11月から再開して最初の注文がこの黒糖山食でした

甘すぎず、かといって色だけではない黒糖の香りとほんのりとした甘みはあります
酵母パンも久しぶりだったので、再開に当たっての練習焼きからドキドキ

そんな心配とはうらはらにしっかり釜伸びしてくれて一安心

この調子でどのパンも上手くいけばいいのだけどね

強力粉(キタノカオリ) 酵母種 塩 黒糖 モラセス 無塩バター 水


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  • 2011.11.07 Monday
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