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自家製酵母パン
写真が色悪すぎでスミマセン
夜撮ったらこうなるんです…いつも
でも。味は抜群です
クランベリーとカレンツタップリのベーグル。
今日の朝ごはんのために昨日の夜焼き上げました
今日から冬休み
パン食べて、大掃除を乗り切るぞー
ランキングに参加しています。
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クランベリーとカレンツのベーグル
JUGEMテーマ:自家製酵母パン
写真が色悪すぎでスミマセン
夜撮ったらこうなるんです…いつも
でも。味は抜群です
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今日の朝ごはんのために昨日の夜焼き上げました
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- 2011.12.23 Friday
- 06:26
おめかしお菓子
注文いただいてるチーズケーキがやきあがりました!!
土台はオレオで
ただ…スーパーで乳製品は高騰するばかり
これってホントお財布に響きます
でも美味しいから仕方ないか~って思っちゃうんだよね
お金を頂いているので自分の家用よりずっと丁寧に
作りました
ちゃんと生地を裏ごしたりなんかしてなめらかな
口当たりに仕上げます。
子ども達が「いつ食べれるの〜」って聞いてくるんだけど
我が家用ではないって説明したらブーイングが
ごめんね〜材料買って来るね
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ベイクドチーズケーキ(オレオ台)
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注文いただいてるチーズケーキがやきあがりました!!
土台はオレオで
ただ…スーパーで乳製品は高騰するばかり
これってホントお財布に響きます
でも美味しいから仕方ないか~って思っちゃうんだよね
お金を頂いているので自分の家用よりずっと丁寧に
作りました
ちゃんと生地を裏ごしたりなんかしてなめらかな
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子ども達が「いつ食べれるの〜」って聞いてくるんだけど
我が家用ではないって説明したらブーイングが
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- 2011.11.30 Wednesday
- 09:59
自家製酵母パン
今日はシンプルベーグルちゃんです
何冊かベーグルの作り方が載っている本を読んだところ…
フムフム天然酵母のベーグルは1次発酵させるパターンと
させないパターンがあるらしい
どうしたものか…今までは発酵させてベーグルに仕上げていたけど
コレって発酵させなくてもできるんだったら時間かかんないほうが
お手軽〜って思い、今回は1次発酵無しです
(あっ、もちろん成形後の発酵はアリですよ〜)
結果は、思ったよりかは膨らんだけど、思っていた以上に噛み応え
抜群の仕上がりでした
子供達は「ん〜固い」って
もちもちベーグルを目指したけどカミカミベーグルになりました
もう一回リベンジしないと駄目だね〜
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シンプルベーグル(カレンツ酵母)
JUGEMテーマ:自家製酵母パン
今日はシンプルベーグルちゃんです
何冊かベーグルの作り方が載っている本を読んだところ…
フムフム天然酵母のベーグルは1次発酵させるパターンと
させないパターンがあるらしい
どうしたものか…今までは発酵させてベーグルに仕上げていたけど
コレって発酵させなくてもできるんだったら時間かかんないほうが
お手軽〜って思い、今回は1次発酵無しです
(あっ、もちろん成形後の発酵はアリですよ〜)
結果は、思ったよりかは膨らんだけど、思っていた以上に噛み応え
抜群の仕上がりでした
子供達は「ん〜固い」って
もちもちベーグルを目指したけどカミカミベーグルになりました
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- 2011.11.27 Sunday
- 21:30
自家製酵母パン
国産小麦粉に北海道産全粒粉を配合してレーズンも入れました
私も子ども達も全員大好きそう、旦那様を除いては…
成形でネジネジやってみました。これは意外と簡単で
それでいて見た目は良い感じ これって重要な事
長さは1本30cmくらいあります。
形が変われば子どもにとってはもう新しいパンです
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レーズンスティックパン
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国産小麦粉に北海道産全粒粉を配合してレーズンも入れました
私も子ども達も全員大好きそう、旦那様を除いては…
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それでいて見た目は良い感じ これって重要な事
長さは1本30cmくらいあります。
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- 2011.11.26 Saturday
- 20:09
自家製酵母パン
本で見たときから作ってみたかったオレオ入り
でも…何だか小さかった 私の作り方がまずかったんだけど
味はサイコー
写真は無いけれど、中に巻き込んだ砕いたオレオがシットリとして
おやつにもピッタリのベーグルでした
生地は固くてモチモチの生地にしたけでど、ふっくら生地でも
合うかもしれないなぁ〜
次はそうしてみよう
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オレオベーグル♪(カレンツ酵母)
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本で見たときから作ってみたかったオレオ入り
でも…何だか小さかった 私の作り方がまずかったんだけど
味はサイコー
写真は無いけれど、中に巻き込んだ砕いたオレオがシットリとして
おやつにもピッタリのベーグルでした
生地は固くてモチモチの生地にしたけでど、ふっくら生地でも
合うかもしれないなぁ〜
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- 2011.11.26 Saturday
- 11:42
自家製酵母パン
やっとクープに納得がいくカンパーニュが焼けました
パックリ開いて良い感じに焼きあがったね
子どものお腹に入る前に写真写真って、美味しそうになかなか
撮れないものですねぇ…
いつまでたっても写真の腕は上がらず…
何かいい方法で写真が撮れるよ〜ってご存知の方、私に手ほどきを
お願いしたい今日この頃です
強力粉(キタノカオリ)230 ライ麦粉30 黒糖30 モラセス10 塩4
水 キャノーラ油10 レーズン80
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黒糖とレーズンのカンパーニュ(自家製酵母)
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やっとクープに納得がいくカンパーニュが焼けました
パックリ開いて良い感じに焼きあがったね
子どものお腹に入る前に写真写真って、美味しそうになかなか
撮れないものですねぇ…
いつまでたっても写真の腕は上がらず…
何かいい方法で写真が撮れるよ〜ってご存知の方、私に手ほどきを
お願いしたい今日この頃です
強力粉(キタノカオリ)230 ライ麦粉30 黒糖30 モラセス10 塩4
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- 2011.11.23 Wednesday
- 21:08
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